Dragunera Nero d'Avola Område: Sydöstra Sicilien; kommunerna Agrigento Druvor 100% Nero d'Avola Färg - intensivt, tät svartröd Doft - Typisk Nero d'Avola med frukt av mörka bär och kvittengelé mot en lite kryddig bakgrund och fint integrerad ekkaraktär. Smak - Rik, härlig smak av mörka bär som odon och körsbär, lite mandelmassa och aningen peppar Druvor växer på ganska högt belägna vinfält och genomgår en klassisk rödvinssjäsning med macerering av skaldelarna i cirka 15 dagar vi 20 - 25 °C. Vinet får mogna i barrique av fransk ek från Allier, Nevers e Tronçais i 5 månader. Passar till: italienska charkuterier, lammstek, fläskkött, älg, rådjur och pasta med mustiga såser, gärna med svamp.   Dragunera IGT Grillo Område: Sydöstra Sicilien; kommunerna Mazara del Vallo, Marsala e Salemi Druvor -100 % Grillo Färg - gnistrande halmgult med gyllengröna reflexer Doft - intensiv av apelsin, kiwi, ginstblommor och aningen nyslaget gräs Smak - söta citrusfrukter, färska hasselnötter och kiwi Handplockade druvor mjukpressas och kallmacereras i cirka 10 timmar innan musten tappas av, dekanteras och börjar jäsa efter tillsatts av utvalda jästsvampar. Jäsning vid mycket låg temperatur, 11° - 14°. Vinet får ligga kvar på jästfällningen i cirka tre månader med frekventa battonage (jästfällningen rörs upp i vinet). Serveras till: fisk och skaldjur, gärna smakrika och lite feta fiskar som lax eller forell. Pasta med skaldjur, kyckling, kalv.  Dragunera säljs enbart i Vin&Sprits Restaurangsortiment. För mer information gå till: